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　　做法：春笋切

成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春 笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。